البفتيك اللذيذ بطريقة سهلة وأحسن من المطاعم

البفتيك من الأكلات الشهية المعروفة جداً في مصر، وهو عبارة عن شرائح من اللحم مغطاة بتتبيلة لذيذة تكسب اللحم مذاق محبب خاصة للأطفال الذين لا يقبلون على تناول اللحوم بالشكل التقليدي، لذا تبحث الأمهات دائماً عن وصفات لتقديم اللحوم بطريقة مختلفة للإستفادة من قيمتها الغذائية العالية حيث تعد من أهم مصادر البروتين المهم لصحة الجسم، كما أنه من الوجبات السهلة والسريعة التي يمكن إعدادها في المنزل وتقديمها كوجبة غداء أو عشاء بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة أو البطاطس المقلية والسلطات، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل البفتيك اللذيذ بطريقة سهلة وأحسن من المطاعم.

 مكونات البفتيك

البفتيك من الأكلات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بالمكونات البسيطة التالية:-

•  كيلو لحم شرائح.
• كوب ماء بصل.
• كوب من عصير الطماطم المركز.
• ملعقة كبيرة من (الملح /الفلفل الأسود /الثوم البودرة /بهارات اللحمة).
• ربع كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.

للتغطية

• دقيق
• بقسماط مطحون.
• بيض.
• رشة ملح + رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• القليل من الزيت للقلي.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بفتيك اللحم في المنزل بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-

1. نغسل شرائح اللحم جيداً ثم نضعها في كيس بلاستيك وندق عليها برفق بمطرقة اللحوم حتى نفتت الأنسجة.
2. في إناء عميق نضع عصير البصل، الطماطم، الفلفل الأسود، الملح، الثوم البودرة وبهارات اللحمة.
3. ثم نضيف الحليب والصويا صوص ونقلب جيداً ثم نضع شرائح اللحم ثم تغطي وتترك لمدة ٦ساعات في المجمد.
4. يجب إخراج شرائح اللحم من المجمد قبل التسوية بفترة كافية.
5. ثم نخلط البيض مع الفلفل الأسود والملح والثوم المفروم مع التقليب الجيد.
6. نخرج شرائح اللحم من الثلاجة ثم نضعها في الدقيق بعد ذلك نضعها في البيض ثم البقسماط.
7. نضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثم نضع شرائح اللحم ويترك على نار هادئة لمدة ٤ دقائق.
8. ثم نقلبه على الجهة الثانية لمدة ٤ دقائق حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي، ثم يصفي من الزيت ويقدم بجانب المكرونة أو الأرز أو البطاطس المحمرة والسلطات بألف صحة وعافية.